ダイビングショップmic21梅田店の昭和の忘れ形見

KUWA-BARAです。　

桑原　連続（してないけど）ブログ小説　第143回目（しらんけど）

ラーメン宝雲道

mic21梅田店の道路向いにあった居酒屋「ちんどん」

コロナの影響で亡くなったのが一昨年かな。。そのあとイタリアンが昨年できたが長続きせず。。。

最近ラーメン屋になりました。濃厚中華そば　ほううんどう　と　読むのかな。。。　宝の雲と道

さっそく挨拶がてら行ってみましたよ！

ランチの定食　おススメされたのは　鯖ラーメン

濃厚な魚介スープはまるでつけ麺のスープの様なコントラストの効いた味でした。

口に含んだ瞬間の舌触りは天下一品のシチューみたいなスープ程ではないですがトロみを感じます。

鯖の風味がくっきりハッキリしていて喉元過ぎた時はまるで鯖を食べたような風味が襲ってきます。

悪く言うと鯖臭い。　魚が苦手な方は遠慮してください。

やや太麺に近い中太のストレート麺は低加水な感じでコシもしっかりあり

スープとしっかり絡み食べ応えもしっかり喉ごしもありました。

写真を見るとスープと麺だけ？みたいですけど

トッピングは別皿で定食のメンバーとしてしっかり脇を支えてます。

写真右上のひょうたんは

鰹節かな。魚粉がはいってました。お好みで振りかけてね。ごはんにも　麵にも。

なかなか斬新な出し方ですね。

麺もスープもこだわっている感じも出しつつ

自分の好きなタイミングでトッピングしながらラーメンを楽しめます。

チャーシュー

海苔

焦がし葱

みじん玉ねぎ

これらのメンバーがこだわりの麺を支えるカルテット。

最後のスープにご飯をダイブさせて食べても美味しかったです。

別皿の

トリュフ煮卵・・・・気になる

梅田店の向かいに出来た宝雲道

おいしかったです。

次回はもう一店近所にできた

松竹道というラーメン屋をせめます。

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